El uso de la espirulina se remonta a los aztecas del siglo XIV y fue declarado uno de los mejores alimentos para el futuro por la Conferencia Mundial de la Alimentación en 1974. Pero fue cuando la NASA hizo de la espirulina un suplemento clave en las dietas de los astronautas que el interés y la popularidad explotaron.

La espirulina, una bacteria, a menudo se clasifica erróneamente como hierba. La espirulina tiene varias propiedades farmacológicas: antimicrobianas (incluidas antivirales y antibacterianas), anticancerígenas y prevención del envenenamiento por metales pesados ​​por cadmio, plomo, hierro y mercurio. Como antioxidante, la espirulina activa las enzimas antioxidantes celulares, inhibe la peroxidación de lípidos y el daño del ADN, elimina los radicales libres y previene el daño del músculo esquelético en condiciones de estrés oxidativo inducido por el ejercicio. Como inmunoestimulante, la espirulina puede estimular la producción de anticuerpos y la expresión de genes que codifican citocinas para inducir respuestas inmunomoduladoras y antiinflamatorias. Finalmente, la espirulina puede ayudar a mantener los ojos sanos, ayudar al sistema digestivo y ayudar al cuerpo a desintoxicarse.

Hay 22 aminoácidos que se encuentran en las proteínas; ocho que son esenciales para las funciones corporales saludables no son producidas por el cuerpo humano. Estos ocho aminoácidos solo se pueden obtener mediante una dieta adecuada. Los aminoácidos restantes se consideran no esenciales, porque el cuerpo los produce de forma natural. Sin embargo, los aminoácidos esenciales son necesarios para que el cuerpo pueda procesar los aminoácidos no esenciales. La espirulina es una de las fuentes naturales de nutrición más concentradas que se conocen. Contiene todos los aminoácidos esenciales y es rico en clorofila, betacaroteno y sus cofactores, y otros fitoquímicos naturales. Entre el 85 y el 95% de la proteína de la espirulina es digerible, lo que la convierte en una de las formas de proteína más potentes y potentes disponibles.

La espirulina es el único alimento verde rico en ácidos grasos esenciales GLA. GLA estimula el crecimiento en algunos animales y hace que la piel y el cabello sean brillantes y suaves, pero más duraderos. GLA también actúa como antiinflamatorio, a veces aliviando los síntomas de las condiciones artríticas. Con más de diez veces la cantidad de clorofila por volumen que las verduras tradicionales de la huerta y una forma de magnesio más fácilmente absorbible, la espirulina es un agente limpiador de sangre eficaz que ayuda a formar glóbulos rojos en el cuerpo, eliminar toxinas del torrente sanguíneo y oxigenar. la sangre.

La espirulina tiene un color azul verdoso oscuro porque es rica en un polipéptido azul brillante llamado ficocianina. Los estudios muestran que la ficocianina afecta las células madre que se encuentran en la médula ósea. Las células madre son la "abuela" tanto de los glóbulos blancos que forman el sistema inmunológico celular como de los glóbulos rojos que oxigenan el cuerpo.

Los científicos chinos documentan que la ficocianina estimula la hematopoyesis (la creación de sangre), emulando el efecto de la hormona eritropoyetina (EPO). La EPO es producida por riñones sanos y regula la producción de glóbulos rojos de las células madre de la médula ósea. Los científicos chinos afirman que la ficocianina también regula la producción de glóbulos blancos, incluso cuando las células madre de la médula ósea están dañadas por sustancias químicas tóxicas o radiación.

La espirulina actúa como alimento funcional, alimentando la flora intestinal beneficiosa, especialmente Lactobacillus y Bifidus. Mantener una población saludable de estas bacterias en el intestino reduce los problemas potenciales de patógenos oportunistas como E. coli y Candida albicans. Los estudios muestran que cuando se agrega espirulina a la dieta, aumenta la flora intestinal beneficiosa.